精酿啤酒降温时起泡?泡沫非常多?
精酿啤酒中的泡沫作用--精酿啤酒中的泡沫还可以软化精酿啤酒花的苦味和酒精的刺激性。将精酿啤酒倒入杯中时，泡沫能从杯中升起，泡沫且细腻、洁白、挂壁、泡沫持久口味醇厚。精酿啤酒的质量也就好。 气泡的稳定程度与液体的表面张力有关，而张力又与温度有关。据实验，精酿啤酒的泡沫以10°C-12°C时最多，且持久，口感也最佳。 精酿啤酒中的泡沫作用--精酿啤酒中的泡沫可使精酿啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于精酿啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热、消化、解暑的功效。
精酿啤酒知识?
一、精酿啤酒主要特点： 1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。 2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。 3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。 4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。 二、精酿啤酒种类: 目前精酿啤就可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。 三、流行的6种精酿啤酒特点: 比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。 多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。 慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。 淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。 司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。 博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。 酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
精酿泡沫怎样散得快?
精酿啤酒的泡沫是其重要特点之一，但如果泡沫过于浓密或保持时间过长，可能会影响到啤酒的口感和口感的品质。以下是几种让精酿啤酒泡沫散得更快的方法： 1. 倒入啤酒后轻轻搅拌：将啤酒倒入杯中后再轻轻地用勺子或搅拌棒搅拌，在搅拌的同时可使泡沫逐渐散开。 2. 放置一段时间：在倒入啤酒后，不要立即开始喝，而是让杯中的啤酒放置一段时间。等待的时间长短可以根据个人口感来定，这样可以让泡沫逐渐消失并均匀分布在啤酒表面。 3. 控制倒入角度：在倒入啤酒时，控制倾斜角度和速度，可以让啤酒杯内的气体和液体混合更加充分，从而减少泡沫的产生。 4. 选择合适的杯子：对于一些比较容易产生大量泡沫的啤酒，选择一些较宽且相对平底的杯子可以更好地控制泡沫产生。 需要注意的是，过度搅拌或震动啤酒容易破坏啤酒的口感和气味，应尽量避免。在享受精酿啤酒时，个人的品尝体验也是非常重要的，建议根据自己的口感选择最合适的方法来调整泡沫的厚度和散开速度。
精酿泡沫散得快。 因为精酿啤酒中的泡沫通常由较大的气泡组成，这些气泡相对不稳定，容易破裂，从而使泡沫迅速散开。 此外，精酿啤酒的泡沫也受到啤酒中的酵母和蛋白质等成分的影响，这些成分会促进泡沫的形成和破裂，使泡沫更容易散开。 除了酵母和蛋白质等成分外，温度和杯型也会影响精酿啤酒的泡沫散开速度。 较高的温度会使泡沫更快地散开，而较低的温度则会使泡沫更加持久。 此外，杯型也会影响泡沫的散开速度，一些杯型如气泡杯、特殊形状的杯子等，可以帮助泡沫更快地散开。
关于这个问题，精酿泡沫的散去主要取决于以下几个因素： 1. 温度：泡沫的持久性与温度有很大关系，温度越高，泡沫就会散得越快。 2. 压力：泡沫的持久性也与压力有关，压力越大，泡沫就会散得越快。 3. 气泡大小：气泡越小，泡沫就会持久一些。 4. 酒精度数：酒精度数越高，泡沫就会散得越快。 5. 酵母量：酵母量越多，泡沫就会持久一些。 因此，如果想让精酿啤酒的泡沫散得快，可以将酒温降低一些，减小压力，增加气泡大小，或者选择低酒精度数的啤酒。
